十个月备忘录

壮妞是个月体检结果：

身长：74cm

体重：8.8kg

头围：44cm

胸围：43.5cm

化验依然缺钙，但较六个月的时候有所好转，有轻度胸部外廓，医生建议多爬以改善。

生理发育情况：

长了六颗牙，下门牙的第七、八颗已经开始冒尖，在大人的训练下爬行，虽然动作很难看，撅着小屁股，朝前拱，但是方向感很强，总能蹭到目的地，拿到自己想要的东西。一般情况下，不向大人寻求帮助，喜欢自己独立完成。

能用拇指和食指拣东西，大到奶瓶，小到芝麻。

心理发育情况：

有意识的同周围的人打招呼，甚至电梯里遇到的阿姨都不放过。

能分清家庭主要成员，但是语言上分不清，爸爸妈妈一律叫爸爸，爷爷奶奶一律叫爹爹，外公外婆一律叫外外。

个别心情好的时候，能配合妈妈穿衣、脱衣。

能听懂一些简单的语言，比如“把手里的小勺给妈妈”，“坐好了，要照相了”“来，跳个舞”，“唱戏”，“给阿姨拜一个”，“谢谢”“欢迎”“万岁”“爸爸在哪？”等。

会看大人脸色。

　　原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
　　做法(1)：
　　将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
　　做法(2)：
　　取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
　　做法(3)：
　　将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
 
　　肉末菜粥
　　原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
　　做法：
　　① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
　　② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
　　③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。
 
　　苹果藕粉
　　原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
　　做法：
　　① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
　　② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
　　③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
 
　　肝末西红杮
　　原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
　　做法：
　　① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
　　② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
 
 
　　什锦豆腐糊
　　原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
　　做法：
　　① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
　　② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
 
　　花生红枣粥
　　原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
　　做法：
　　① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
　　② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
　　③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
 
　　香菇鸡粥
　　原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
　　做法：
　　① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
　　② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
　　③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
　　④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
　　⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
 
　　豆腐羹
　　原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
　　做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
 
　　肝黄粥
　　原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
　　做法：
　　① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
　　② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
　　③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
　　④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
 
　　金针菇面
　　原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜 2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
　　做法：
　　① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
　　② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
　　③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
　　④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
 
　　猪肉豆腐羹
　　原料：肥瘦猪肉100克，豆腐50克，酱油、淀粉适量，葱、姜、盐少许
　　做法：
　　① 将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用；葱、姜切成末备用。
　　② 将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
　　③ 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟，即可食用。
 
　　胡萝卜丝汤
　　原料：胡萝卜丝2大匙，洋葱末1小匙，肉汤半小碗，盐及植物油
　　做法：将锅内放少许植物油，油热后将洋葱末放入，翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。反复翻炒至胡萝卜半熟时，倒入肉汤，用中火煮3-4分钟即可。
 
　　绿豆粥
　　原料：糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克
　　做法：
　　① 将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。
　　② 将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。加入适量的白糖，稍凉后即可食用。
 
　　太阳豆腐
　　原料：嫩豆腐1／6块，鸡蛋1个，盐、香油少许
　　做法：
　　① 将蛋的蛋黄、蛋清分开。
　　② 豆腐与蛋清混合加少量的水和盐，用筷子向一个方向反复搅拌。搅拌好以后将整个蛋黄放在中间，放入锅中隔水蒸7-8分钟，再滴在几滴香油即可。
 
　　浇汁蛋羹
　　原料：鸡蛋1个，肉末、青菜末少量，番茄酱20克，虾皮、淀粉、盐、香油少许
　　做法：
　　① 鸡蛋磕入碗内调成蛋液，加盐和温水搅匀后，上火蒸熟。虾皮剁成细末。
　　② 锅内放适量清水（肉汤更佳），水开后放入虾皮末、青菜末、肉末、番茄酱和盐同煮，最后加淀粉勾兑成浓汁。
　　③ 将浓汁浇在蒸好的蛋羹上，滴几滴香油即可食用。
 
　　三色猪肝粥
　　原料：粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺
　　做法：
　　① 将米淘净入锅加清水煮成稀粥。
　　② 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。
　　③ 将猪肝泥、胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味后再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。
 
　　蛋饺
　　原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油
　　做法：
　　① 锅内放入少许植物油，油热后，放入鸡肉末和香蕉末同炒，并加少许盐，炒熟后倒出备用。
　　② 将鸡蛋打匀，平底锅内入少量油，将鸡蛋液倒入推成圆饼，待鸡蛋半熟时，将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折，翻个再煎一煎即成蛋饺。

    （１）荷包蛋：备鸡蛋１个，肉汤１小碗，芹菜末、盐少许。把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火降小；把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。

    （２）喜蛋：备鸡蛋１个，肉末１／２大匙，青菜末１／２大匙，酱油、植物油少许。把鸡蛋一端打破，使内容物流出，保持蛋壳完整，将鸡蛋清、蛋黄调匀，将其一半与肉末、青菜末混合，并放入少许酱油、植物油调成馅，填入蛋壳中，把鸡蛋放入容器中上锅煮１５分钟左右即可。如有条件保存，可按上述比例搭配，一次多做几个，以后加热即可食用。

    （３）蛋饺：备鸡蛋１个，鸡肉末１大匙，青菜末１大匙，盐、植物油。将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋的一侧，将另一侧折向对侧重合，即成蛋饺。
 
 
    谷类：

    此时期的小儿对周围的事物充满了好奇，并开始对食物的色彩和形状感兴趣，例如，一个外形做得像一只小兔子的糖包就比一个普通的糖包更能引起孩子的食欲。因此，此时期的食品应使外表看起来美观、有趣，以便吸引孩子。

    （１）肉松饭：备软米饭，孩子用的碗１小碗，鸡肉或其它肉末１大匙，白糖、酱油、酒，植物油各少许，锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用筷子搅拌，使其均匀混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花型的胡萝卜放在上面作为装饰。

    （２）肉汤煮饺子：备小饺子皮（约合一般饺子皮的１／２大小）６个，鸡肉或其它肉末１大匙，切碎的青菜１大匙，鸡蛋１小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。将肉末放容器内研碎；将青菜和鸡蛋混合均匀，用肉末和混合好的青菜做馅包成饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后，撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。

    （３）西红柿饭卷：备软米饭，孩子用的小碗１碗，切碎的胡萝卜、葱头各２小匙、碎西红柿２小匙、鸡蛋１／２个，植物油、盐少许。把鸡蛋调匀后放平底锅内摊成薄片；将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀；将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子。
 
 
    肉类：

    （１）浇汁丸子：备肉末２大匙，藕末１大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉。把肉末与藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放植物油，待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。

    （２）摊肉饼：备肉末２大匙，熟土豆泥１大匙，西红柿１片，芹菜末少许、盐、植物油。将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至双侧成焦黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。

    （３）青菜肉末：备肉末２大匙，青菜末２大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。将肉末放锅内，加２小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后将肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。
 
 
    蔬菜：

    （１）胡萝卜丝汤：胡萝卜丝２大匙，葱头末１小匙，肉汤半小碗，盐，植物油少许，油热后将葱头末放入，炒片刻后将胡萝卜丝放入，反复炒，至胡萝卜半熟时，放入肉汤，中火闷３分钟左右即可。

    （２）瓤黄瓜：备６～７厘米长、较粗的黄瓜两段，肉末２小匙，淀粉、盐少许。把黄瓜中间的瓤挖出、切碎与肉末混合，放入少许盐调匀成馅，填入两段黄瓜中，放在容器内上锅蒸，１５～２０分钟即可。

    （３）拌茄泥：备小个茄子半个，芹菜末１小匙，香油，盐。茄子切成几块，煮熟后研成茄泥，放凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。